当微波炉碰到葡萄 好神奇!但千万不要尝试!

如果把切好的葡萄放入微波炉加热,会发生一些不可思议的事情:小水果会喷出微小的发光射流,这恰好是一种叫做等离子体的奇怪物质状态。 现在,科学家们已经揭开了葡萄为什么会以这种方式点燃的秘密:一项新的研究显示,微波创造了电磁的“热点”。 视频显示了这种灯光演示,当一半的葡萄(其中一半仍然由表皮连接)被微波辐射轰击时,就会发生这种情况。微小的明亮等离子喷泉,充满离子的气体从葡萄两半连接的地方发出噼啪声。这是一个惊人的景象,但是即使显示这种现象的视频已经被发现了二十多年,科学家们也不知道为什么会发生这种葡萄烟火。

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为了弄清机理,蒙特利尔康科迪亚大学物理系副教授巴勃罗·比努奇( Pablo Bianucci )和同事们最近用每秒拍摄1000帧的高速摄像机拍摄了各种葡萄、水凝胶珠和装满水的鹌鹑蛋。研究人员使用家用微波炉,微波炉转盘失灵,工作频率为2.4千兆赫;研究人员还改造了一台微波炉,这样他们就可以用一个特殊的仪器捕捉热成像,这个仪器对于热像仪所看到的波长来说是透明的。

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比努奇在一封电子邮件中告诉《生活科学》,结果显示微波葡萄的大小和成分,特别是它所含的水分决定了水果发光的能力。

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比努奇解释说,原因是:大小和含水量会影响葡萄或其他小球体,如珠子、浆果、葡萄西红柿或橄榄与微波辐射的相互作用。 “恰巧的是,葡萄的成分(主要是水)和大小都是正确的”,因此单波长的微波辐射几乎完全适合葡萄,这意味着葡萄可以“捕捉”微波。 比努奇说,当葡萄的两半被辐射轰击时,被困在每一半组织中的微波可以利用相连的皮肤作为桥梁,从一个葡萄半球“跳跃”到另一个半球。 “这导致了葡萄之间的‘热点’有更强的电磁场,正是这个强放大的场导致了等离子体的产生. "

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在研究人员的实验之前,人们普遍认为微波葡萄通过表面导电性产生等离子体,连接葡萄两半的富含离子的皮瓣传输产生等离子体的电流。虽然这是一个合理的解释,但它从未在同行评议的研究中得到验证,这促使研究合著者艾伦·斯莱普科夫( Aaron Slepkov )将葡萄放入微波中进行科学研究,他是加拿大安大略省特伦特大学物理和天文学系的副教授。

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该小组发现,即使辐射物体是完整的,没有皮肤“桥”,只要两半之间有物理接触,辐射物体也会产生等离子体。即使是完整的葡萄如果它们接触到另一颗葡萄的话也有60 %的可能会产生等离子光线。 同样研究人员报告说,单一的、没有分割的葡萄根本不会发光。

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但是这个实验大家千万不要轻易尝试,都知道微波炉不能加热鸡蛋,因为这样很容易爆炸,鸡蛋的形状其热点在内部,内部如果过热了,就很容易爆开,危险性很大!葡萄累类似,千万不要尝试。